11月になってもナスが売られててビックリしました
「今度こそ今年最後のナスなのかもしれない
」と思い買っちゃいました
メモしてあるレシピで簡単に出来る物を今日は作ります。
≪保存を兼ねたつくりおき：ナスの塩水漬け≫
【材料】
ナス 小８個
・A［塩大さじ4 水6カップ］
【作り方】
１．ボウルにAを入れて混ぜる
２．ナスはヘタとガクを除き、5mm厚さの輪切りにする
３．「1」に切ったナスを入れ、皿などをのせて浮かないようにして20～30分ほどおく
４．「３」のナスの水気を軽くきって保存容器に入れる（保存期間／冷蔵庫で4～5日）
コレを使って次の料理に取り掛かります
●そのまま食べる： ナスのおひたし
１．塩水漬けナス適量はペーパータオルで水気を拭く
２．器に盛り、すりゴマ（白）、しょうゆ各適量をかける
こんなにも簡単
食べてみて思ったんだけど、私的にはもっとナスを薄く切り、塩揉みでシナシナになったナスの方が好きです。
●ピザの具をのせて焼く： ナスのピザ風焼き
【材料】（4人分）
ナスの塩水漬け 150g
スライスベーコン 2枚
トマトケチャップ 大さじ3
ピザ用チーズ 大さじ6 
無いのでスライスチーズにしました
【作り方】
１．ナスの塩水漬けはペーパータオルで水気を拭く
２．ベーコンは細切りにする
３．フライパンに（1）のナスを入れて広げ、トマトケチャップを塗る
４．ベーコンを全体に散らし
５．ピザ用チーズをかける
ケチャップ塗るの忘れてたてので、ココで投入しました
６．蓋をして強火にかけ、フツフツと音がし始めたら弱めの中火にし、3～4分蒸し焼きにする
出来上がり
温かいうちに頂きます
輪切りにしたナスなので、一口サイズで食べやすいです
油を使ってないので、チーズをたっぷり使っても胃もたれはしませんでしたが、何となく物足りない…
トマトケチャップをナスに直接塗らなかったからなのか
ベーコンから出た油が少なかったからなのか
不味くは無いけど、美味しさへの改善策が見つからないので、次に作る事は無いと思います