こんばんは。
今日は埼玉県秩父市内にある
「そば処 英太郎」
に立ち寄ってみました。
落ち着いた佇まいの店構えに
入る前からなんだかワクワクしました。
食べ終わってから撮った店玄関
この日は迷わず十割蕎麦をお願いしました。
まずは麺つゆをつけず、そのまま一口。
噛むたびに蕎麦の香りがふわっと広がって、コシの強さがしっかりと伝わってきます。
そのままでも十分おいしいのですが
添えられた塩を少しつけてみると…
甘みがぐっと引き立って、きゅっと味が締まるような感覚に。
蕎麦そのものの力強さを感じられる、贅沢なひとときでした。
「蕎麦を食べる」というよりも
「蕎麦を感じる」。
そんな時間を過ごすことができました。
同じ蕎麦でも店毎や作り方によって全然違いますね。
今後も機会があれば違うメニューも味わってみたいと思います。
ありがとうございました！