昼食利用に箕面市の味噌之達人箕面本店へ再訪問。前回から早一年半以上経ってます。寒くなると足が向く味噌之達人です。
メインメニュー、みそたつらぁ麺からコーンバターみそらぁ麺をいただきます。
まずはゴマが配膳されます。三種ゴマをすりすりすると食欲をそそる香りがひろがります。準備万端な頃に配膳されたメインの一杯。
濃厚なビジュアル、分厚いチャーシュー、ねモヤシ、ネギに加え、コーンバターが盛り盛りトッピング。濃厚な味噌スープがとても美味。すりゴマはそこに優しさを加えながら、さらに味噌の旨さ増し。バターは甘さを加えながら、こちらも味噌の旨さを引き立てます。 テーブルトッピングから青のり、黒八味。のりは風味増し、八味は味噌の旨さをゴマとは違った角度から引き立てます。いろいろな味わいがとても楽しい一杯。合わさる中太麺はしっかりした食感、濃厚スープに抜群な相性。ホロホロ柔らかいチャーシューはボリュームたっぷり、そして美味。 コーンはかなりの量、味噌に目茶苦茶合います。
安定した旨さの味噌之達人、ごちそうさまでした。