昼食利用に訪問、
八王子市の十八製麺。斜め向かいの共同駐車場は広々です。メニューは中華そば(醤油、塩)、辛しお、みそ、辛みそ、つけめん(醤油、塩)、辛しおつけめん、夜限定の油そば。そしてタンメン、タンメン赤、タンメンのつけ麺、タンメンのつけ麺赤、豚骨醤油らあめん等。豊富なメニューに悩みます。口頭オーダーはネギそば醤油。炊き込みご飯が無料サービスとのことで、もちろんお願いします。
美しいビジュアルの中華そばと別皿提供のネギ。スープは優しい鶏ベースに魚介の旨味がふわりと香り、鼻に抜ける美味なスープ。味わい豊かです。自家製麺は食感よし、喉ごしよし、香りよし。この麺、とても美味しい。ザク切りの玉ねぎは苦味なく、清涼感がスープをより豊かに。トッピングのネギは食感をしっかり残すために冷製。アクセントではなく主役級の美味しさ。目茶苦茶合います。チャーシューやメンマもとても美味しい一杯。
サービスの炊き込みご飯がまた美味しい。このご飯がラーメンスープと相性抜群。
大満足の十八製麺、ごちそうさまでした。