昼食利用に訪問、
目黒区自由が丘駅近くの『麺 ひしおのキセキ』へ。同じ自由が丘の『麺 うらた』のセカンドブランドのようです。うらたは塩、こちらは醤油ラーメンを提供いただけます。メニューは濃醇(黒醤油)、淡麗(白醤油)の２種類、それぞれトッピングメニューが用意されます。味玉白醤油をいただきます。
澄み渡るスープが特徴的な一杯。白醤油は優しくもあり、甘さもあり。スッキリいただけるのに、とても豊かな旨さが広がります。そこに魚介系も優しいながらも芳醇な旨味が加わり、心地よい味わいです。麺は中細のストレート、小麦の風味がとても強く美味。食感もまた素晴らしいもの。トッピング類もどれも秀逸、メンマの食感がたまりません。味玉はとろける旨さ。隙のない一杯です。
サイドの餃子。餡はたっぷり野菜多め、これまた優しいながら旨さ濃厚。とても美味しい。
雰囲気もよい同店、ごちそうさまでした。