昼食利用に訪問、
台東区の自家製麺うるち。東京メトロ銀座線田原町駅至近のラーメン店です。両隣は麺みつヰ、Briskstand Asakusaと美味い店の三連棟。みつヰは並びが少なく絶好のチャンスですが、こちらは移転前に訪問してるのでうるちへ。カウンター席の奥にテーブル席もある店内は清潔感があって心地よい空間です。メニューは東京醤油ラーメン、東京塩ラーメン、つけめん、油そば、大人の味噌ラーメン。それぞれ特製やトッピングメニューもあり。看板メニューの東京醤油ラーメンにサイドメニューから肉重とともにいただきます。食券ではなく口頭オーダー、後払いです。
東京醤油ラーメン。器はやや小さめですが自家製中太麺のボリュームが満足感の高い一杯。強い煮干しの香りが食欲をそそります。スープは鶏をベースとした動物系はスッキリと、そこに煮干しや節の旨味がかなり強く組み合わせ。エグミやしつこさは皆無、ただただ美味さを高め合う組み合わせ。舌に鼻に訴えかける美味なスープです。醤油ダレの優しさとキレ感も程よく、まさに飲み干す一杯です。自家製中太麺は芯がしっかり通ったモチモチ食感。ラーメンとしてもよいですが、つけめんとしていただくのも絶対に美味でしょう。トッピングのチャーシューはもちろん、メンマの味付けがまた素晴らしく、醤油スープにめちゃくちゃ合います。
肉重。豚ロースを低温調理後、オーブンでローストされてるそう。甘だれとともにごはんに合わない筈もなく、相当に美味しい。チャーシュー、ごはんとも食感もよく、優しい一品。
ラーメンは余韻の残る後味、ごちそうさまでした。