本日の昼食は
東京都多摩市のらーめんたま家多摩本店へ。駐車場が完備されてるのがありがたいラーメン店です。前も後にも来客絶えずの同店ですが、回転がはやく、オペレーションがしっかりされてます。メニューは一種類、家系ラーメンのみ。塩、味噌などといったものもなく一種類。あとはトッピングメニュー、セットメニューとなります。セットはライス、もしくはねぎ飯。イチオシのねぎ飯セットを食券機購入。ごはん量は大盛サービスを聞かれますが、並にてお願いします。濃さ、アブラ、茹で加減などは聞かれません。デフォルトがよいのでしょう。
そんなに時間を要せず配膳される一杯は、当たり前ながら、まさに家系の一杯。スープは豚骨ベースの旨さが物凄く濃厚、しかし口当たりはスッキリとは言えないまでも、すっと入ってきます。鶏油がかなり効いてるのでそれなりにこってり感もありますが、ベースの旨さに引っ張られる感じ。美味い一杯です。程よい短さの太麺は風味よし、食感しっかり、そしてスープにガチガチに絡みつき。美味。チャーシューはホロホロの柔らかさ、ほうれん草はしなり感、海苔のパリっとさとトッピングも美味。
テーブルトッピングも充実。生姜、辛味、おろににんにく、胡椒にゴマ等。ごはん用には無限にんにく、辛子高菜、沢庵、マヨ等。生姜、ゴマをラーメントッピングで心地よい味変が楽しめます。にんにくはお昼なので我慢しましたが、絶対入れた方がいいに決まってます。
ねぎ飯。チャーシューものったお得な一杯。並でも十分すぎるボリューム感。沢庵もよく合います。が、やはりお昼で我慢となった無限にんにくには敵わないでしょう。このままでもとても美味しいのは間違いなしです。
しっかりと家系ラーメンが楽しめるたま家、ごちそうさまでした。