本日の昼食は
三ノ宮駅近く、さんプラザ地下のグルメ街のKOBE ENISHI 担担麺へ。
A型看板には『ミシュラン担担麺 体感しなくていいのか』の謳い文句。灘の本店はミシュラン掲載店です。食券を買って、しばらく館の踊り場でまちます。メニューは担担麺、濃厚担担麺、鶏白湯担担麺、肉チーズ担担麺。基本は汁なし担担麺のようで、鶏白湯担担麺のダイブめしセットをいただきます。辛さは小辛。紙エプロンサービスを聞かれ、よろしくお願いします。
鶏白湯担担麺。ざっくりと切られた玉ねぎ、水菜、肉味噌がトッピングされた濃厚なビジュアルの一杯。
ベースとなる鶏白湯がめちゃめちゃ美味です。鶏ならでは、優しいながらも豊潤な旨味。香りもまたよし。平打ちの太麺ががっちりと絡みつきます。麺の食感はほんの少し強い感じで、素晴らしいバランス。そこに担々が味変トッピングされたかのような一杯。優しい辛さと肉味噌の美味さが強烈に美味さ増しで襲ってきます。
玉ねぎや水菜は定番の清涼感があり、なくてはならない存在。これにより、さらに箸が進む進む一杯。
ダイブめしを投入、ごはんとも抜群な相性のスープ、あっという間に完食となります。
担担麺メインながら、担担が脇役となる一杯、しかし全体では担担が後味に残る絶妙なる一杯、ごちそうさまでした。