本日の昼食は
仙台駅西口南町通り沿いのだし廊へ。自家製麺の看板が誇らしげです。
店内はカウンター席とテーブル席が奧にずらっと並んでます。
ランチタイムメニューは、飛魚だし醤油そば、貝だし塩そば、鶏だし生醤油そば。あと、本日のだしそば。食券機購入は、飛魚だし醤油そば(熟玉つき)に、ランチ飯(三種から選べて、100円と格安)。
飛魚だし醤油そば。
スープの第一印象はあっさりとした味わい。もっとガツンとアゴだしと醤油感が襲ってくると思ってただけに、少し拍子抜け。
しかし、いたたいてる内にこのバランスにぐいぐい引っ張られ、芳醇さが堪らなくなります。アゴの旨さがどんどん際立ちます。
自家製麺はパツンと低加水。食感よし、のど越しよし、スープとのバランスよし。
三種のチャーシューはどれも美味、メンマの味わいもスープにしっかり馴染みます。
ランチ飯は炙り肉丼を。
先の美味なチャーシューは、炙りが入ることでごはんとガッチリ組み合わせ。美味なり。
スタッフの方の接客、所作も素晴らしいだし廊、ごちそうさまでした。
他のメニューもいただきに再訪問できるかな？？