昨日の昼食は
吉祥寺駅近くのホープ軒本舗へ。東京豚骨の歴史を感じさせる屋号です。
メニューは中華そばとチャーシューメン。あとは、その他トッピング。ちなみに大盛りはありません。中華そばに味玉を付けて、現金前払い。
アブラが表面を覆う濃厚なビジュアルの一杯。大きなチャーシュー、もやしとトッピングはボリュームたっぷり。
豚骨の旨さが濃厚なスープは、醤油の味わいもカッチリとしたもの。アブラがコクを加え、そして熱々をキープ。
細縮れ麺の組み合わせは、スープとよく絡みます。表面はツルッとのど越しもよい麺に箸が進みます。
進みますが、なかなか麺がなくならないボリューム。大盛り無しがうなずけます。
テーブルトッピングの唐華を少々。真っ赤な色が辛味を連想させます。スープによく馴染み、程よい辛さがアクセントになっていただけます。
The 豚骨醤油な一杯、ごちそうさまでした。