キムチ塩麹鍋、柿入り生酢 | 人生いろいろ

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調理人として40年食に携わって来ました
退職してからの新たな人生です。ブログの説明を入力します。

日中はずっと雨☔️で気温も15度くらいなので寒いでした。

昨日、寝る前にクリニックから処方薬の漢方薬を飲んで寝たら、今朝は寝汗もかかないし、微熱もなかった1日を過ごせていますよ。


ブログ友達さんに、旅行とか行ってみたらと進められて、近場の海が見えるお一人様の手頃を探したり☺️

シーサイドの露天風呂付きのリピートしていたあのホテルがなんと❗️3万になってる😲

コロナ禍時は集客に大変だったもんね。いろんなサービスとか、そう言う時期にお得にひとり露天風呂付き夕食、朝食で15000円だったから、

今、コロナ禍から5類になったら、解禁~💦、解放されたんですよね😟

このまま家にこもっている感じになってしまった😅


寒くて、キムチの漬け物を白菜代わりにして、塩麹を少し入れて

味が薄かったので味噌で調整しました。

具材は、白菜買っていないので大きなパック入りのキムチ漬け物をドバッと😅

いろんな調味料が入っているので味のベースがつきますよ。

ブタバラ肉は、良い出汁になります。

食べていて無性に、モツ鍋にしたかった😅





今回は、キクラゲ入れたのですよ、

それがすごく美味しくて、キクラゲがコリコリ食感、癖になる~☺️

キムチからのうま味、辛さもあって味噌味は体も暖まりますね。

三葉の香りが良い薬味です。




柿を入れた生酢





大根、にんじん、キュウリ

柿を入れるなんておしゃれ☺️


白和えも柿を入れたりします

今度作ろう❗️☺️


天気は明日も雨だったり、

寒くなるのも本格的らしいので、エアコンの暖房がすぐに出来るように、フィルター掃除しなくちゃ😅

男手が無いと

自分で脚立に上ったり、いろいろ大変だわ💦😅