張り切ったよ～
カカオ８０％のチョコで作ったガトーショコラと
マカロンです
沢山作りましたので私も頂きました
ホイップした生クリームをかけて
マカロンは綺麗にピエ（フリル部分）が出ました
材料６個分
生地：アーモンドプードル２０g 粉砂糖３０g →一緒にして２回ふるっておく
卵白２０g グラニュー糖１２g 食紅
クリーム：バター５g 生クリーム イチゴジャム
①卵白とグラニュー糖をミキサーで角がしっかり立つぐらいに泡立て、食紅をすこーしだけ入れます
②できたメレンゲにアーモンドパウダー＆粉砂糖を加えてサックリと混ぜ合わせます
③マカロナージュ
ゴムべらで生地をすくい上げるように混ぜ合わせ、艶や出てリボン状になるぐらいの硬さにします 混ぜすぎに注意！
室温が高いので硬めにしました
これが難しくて口では言えないのですが、何回かすればコツが掴めます
④天板にクッキングシートを敷いて、絞り袋に入れた生地を直径３センチに絞り出します
⑤表面を触っても指につかなくなるまで乾燥させます ４０分置きました
⑥200℃のオーブンで３分、150℃でさらに１５分焼きました
ちょーっと焼き過ぎです
⑦バタークリームをはさみます
とても美味しくできました
主人はとっても喜んでくれました
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