鶏ひき肉と人参と大根の生姜いりいしる風味のスープ

先日

ローマ時代の魚醤　ガルムを使った　スープを紹介しましたが

そのとき　ガルムを使いきってしまいました。

ナンプラー　ガルムと使ってきたので　今日から日本の　魚醤　いしるに　移ります。

今週　新宿の伊勢丹でガルムは多分販売されているでしょう。


さて　今日の　スープ簡単で　美味しいので紹介したいと思います。

材料
鶏ミンチ　50g
大根　70g
人参　50g

いしる　大匙１
塩
胡椒

１、サラダ油で　鶏ひき肉を炒める。　塩と　生姜、酒少々を加える。

２．　人参は　チーズグレイターで　千切りに　大根は　包丁で厚めの千切りにする。

３．　1に人参を加え　少し　炒めてから　水　500ccを加える。大根をいれ　塩　いしるで調味する。

肌寒くなってきたので　スープがメニューに増えています。