春キャベツいり ボンゴレビアンコのスパゲッティ

こんにちは

今日はアサリのスパゲッティーです。

春になったという喜びを口いっぱいに感じる一皿です。

材料　3人分
にんにく　ひとかけ
鷹の爪　1本
キャベツ　大　5枚
アサリ　１パック
スパゲッティ　３００ｇ
１、　オリーブオイルを弱火で熱しスライスした　にんにく　鷹の爪をいれ　じっくり　香りをうつす。

２、　１にざく切りにして　水につけ　水をきったキャベツをいれ　蓋をしてじっくり蒸し焼きににする。


３．　スパゲッティを　塩をきつめにいれたお湯でゆで　決められた時間より1分　短い時間ゆで　ザルにとり　オリーブオイルをあえておく。

４　２の　キャベツの火がとおったら　砂抜きしたアサリをしれ　白ワインとともに　しばらくむす。
　貝があいてきたら　味をみて　塩　胡椒で味を整え　

３のスパゲッティをいれ　良く和える。

ボンゴレにはぜひ春キャベツをいれてほしい。