定番料理⑥レタスの湯引きのドレッシング和え

朝食の一皿からこれはというものを

紹介するコーナーもこれで6回目

鉄板と称しておりましたが　鉄板焼きと紛らわしいという声があり

普通に定番料理ということにします。


さて　今日は二品　次のブログとドレッシングは使い回しです。

これは　実に簡単　レタスの湯引きです。

材料
レタス　5枚
塩
オリーブオイル　大匙　２
胡椒
バルサミコビアンコ　小さじ１
白ワインビネガー　　小さじ半分
かんきつ類の絞り汁（今日はかぼすをつかいました。）お好みの量

リーペリンソース　　5滴程度
醤油　小さじ　5分の1

１．　レタスを一枚　一枚はがしてから　水にさらす。

２．たっぷりのお湯をゆで　一枚　5秒くらい　お湯にくぐららせる。

３．　ドレッシングを良く和えておき　湯がいた　レタスをざるにあげ　よく水をきってから　ドレッシングを和える。

簡単ですねぇ。

やる気がでないときにでも　どうでしょうか。