ブロッコリーもおろして生食で、ブロッコリー、玉ねぎ、セロリ、赤パプリカ、レタスのみじん切りサラダ

こんにちは

先日　アメリカから帰ってきた人と話していたら

「彼らは　ブロッコリーもカリフラワーも　生のまま　食べますよね」

という話題になりました。

そこで、ブロッコリーを生食してみました。


材料
ブロッコリー　花芽のところ　４つくらい
レタス　　３枚
玉ねぎ　小　３/４個
赤パプリカ　１個
セロリ　３cm
ハム　３０g

塩
胡椒
オリーブオイル
白ワインビネガー
コリアンダー（粉末）

１．ブロッコリーは軸を持って　花芽の部分を大根おろしですりおろす。
軸の部分は皮のぶぶんをとりのぞいて７mm角程度にさいの目にきる。

２.　赤パプリカ、セロリ、玉ねぎ、レタス、ハムも同様に７mm角程度にきる。


３．玉ねぎのみ水をいれた鉢にいれて　４分加熱してから　粗熱をとる。


４．　ボールにコリアンダー、塩、胡椒、白ワインビネガー、レモン果汁をいれてドレッシングをつくり
そこに材料をいれて良く和える。

見た目もきれいだし　ワシワシ食べられます。

おいしいですよ。