Bonne Mamanのマドレーヌが大好きな息子君
母に高度なリクエストをしてきた
幸いレシピはある
ピンクのバイブル
マドレーヌ型はないけれど
代用出来るものはある
材料もあるので
とりあえず
レシピ通りにやってみた。
日本のレシピとフランスのレシピの
大きな違いは砂糖の量!
レシピ通りだと
頭痛がするほど甘くなること間違い無しなので
砂糖とハチミツの量を減
それでも結構甘い仕上がり
もう一つの違いはバター
お鍋で溶かし軽く色が付くまで火を通す
溶かしバターではなく
焦がしバター
半分フレンチの息子君と
混じりっけなしのフレンチの旦那くんには
大好評I
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