シャングリ・ラ ホテル 東京のスペシャルディナーのご報告

ごきげんよう、岸田です。

昨日、東京のラグジュアリーホテルでは、
最も新しいともいえる
「Shangri-La シャングリ・ラ ホテル 東京」の
ディナーに行ってまいりましたので、そのご報告。

ご存じの方もいらっしゃるでしょうが、
「スーパートスカーナ」を世に送り出した、
イタリアの名門ワイナリー「アンティノリ」 。

今回は、シャングリ・ラの
メインダイニング「ピャチェーレ」の
シェフ パオロ・ペロシ氏とのコラボレーションして、
「ANTINORI GALA DINNER
アンティノリ ガラ ディナー」
という、スペシャルディナーが開催されました。




あいにくの雨でしたがディナーは盛況でした。





まずはアンティノリのMr. Filippo Pulisci氏のご挨拶。



コチラがメニューの一部。


アーティチョークリゾット マジョラム風味
パルメザンのアイスと共に





鹿肉と栗のピューレ サルシファイの
フォンダンとジョニパーソース添え

鳩のソテーとエシャロットのコンフィ
ラズベリーとフォアグラのパテ チョコレートソース添え

チョコレートのミルフィーユ オリーブオイルの
ムースとバーベヌのグラニテ


合わせたワインはというと…


●モンテニーザ・ブリュット フランチャコルタ

●モンテニーザ・サラン フランチャコルタ

●チェルヴァロ・デラ・サラ ウンブリア

●ピアン デル ヴィーニュ・ブルネッロ ディ モンタルチーノ

●ティニャネロ

●ソライア

●ムッファート・デッラ・サラ


とまあ、こんな感じで、
ワインも美味しくいただきました。

シャングリ・ラでは、
ご紹介したような、スペシャルディナーが、
たまに開催されています。

そーいえば、
ピャチェーレにはカップルにオススメな
「Una Cena di Romanza 」という、
素敵なコースがありますよ、
特別なお相手と是非。

さて、本日のLUXURY TVは、
オーデマ ピゲのミレネリーをデザインした、
森田恭通氏のデザイン秘話を公開！

（番組はコチラ ）

そして、イタリアの最旬トレンドがつまった、
マージャーズのニットコートもご紹介してますよ。

（番組はコチラ ）

というわけで、
糖尿気味ゆえ、
お肉がほとんど出ないわが家。
こんな“美味しいお肉の日”は
ついつい頬張ってしまうワタクシ、の
キ・シ・ダ・イ・ズ・ムでした。

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