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これが何だか分かるだろうか？
そう、芽の出たジャガイモだ。食べきれないで倉庫に入れっぱなしにしていたジャガイモ。
モヤシのような芽が20～30cmはある。モヤシだったら食べられると思うが、芽が出たジャガイモは昔から芽をしっかり取り除いてから食べるものだと言われているよね(ﾟｰﾟ;
農水省のHPには次のように書いてあった。
『ジャガイモの芽（芽とその芽の根元）や、光に当たって緑色になった部分には、天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれているので、これらの部分を十分取り除くことが大切です。また、家庭菜園などで作られた未熟で小さいジャガイモは、全体にソラニンやチャコニンを多く含んでいることもあるので、注意が必要です。』
ソラニン…チャコニン…忍者のようなカワイイ呼び方なのに…。ニンニン(￣o￣;)ﾎﾞｿｯ
ソラニンやチャコニンによって、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出ることがあるそうだ。
『ジャガイモを食べたあとにこのような症状が出たときは、急いでお医者さんにみてもらいましょう。』
とも書いてあったよ(-_-;)
このジャガイモの芽を取り除いて、大きなものは半分に切って過去に燃やした草木の焼き灰をつけた。
これを畑に植えてみようと思って(笑)
買った種芋を使うほうが良いことは分かっているのだけど、０円農業は１円たりともお金をかけてはいけない。
とりあえずは、何かを植えるために準備しておいた畝(うね)一列に植えてみた。
種芋はまだたくさんあるから植える場所の土作りをして、時期をずらしながら植えてみようと思っている。
東京では花見で賑やかのようだけど、我が家の桜はようやく開花したばかり。
満開になるのは一週間後かな～。何だかワクワクするよo(^-^ )oo( ^-^)oﾜｸﾜｸ
ではまた(^^)/~~~
今日のオススメは、北海道産じゃがいも「キタアカリ」。ほんのりした甘みがとても美味しい！
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