タイに旅行で行ったときにナシゴレンばっかり食べていた記憶があります。
なのに、自分で作ったこと無いな。。。。ってことで、ＫＡＬＤＹでナンプラーを購入して作ってみました♪
【材料】
・白米 茶碗２～２．５杯程度
・にんにく １かけ
・溶き玉子 １個
・玉子 1個（目玉焼き用）
・鶏もも肉 100ｇ（写真はナルトで代用）
・玉ねぎ １／３個（写真は白ネギで代用）
・桜海老 大匙１
●ナンプラー 小さじ１．５
●ケチャップ 小さじ１
●醤油 小さじ１
●料理酒 小さじ１
●豆板醤 小さじ０．５（お好みで入れなくても可）
●砂糖 小さじ０．５
・塩/胡椒 適量
・ライム １／８個
【作り方】
１．ニンニク、玉ねぎをみじん切り、鳥モモ肉も１ｃｍ角にカットしてフライパンにサラダ油を引いて炒めます。
２．１をフライパンの端に寄せて空いたスペースに溶き玉子を入れた瞬間に御飯を投入。（パラパラに仕上げる為に溶き玉子を利用）
とにかく混ぜながら炒めます。必ずパラパラになるまで炒めてください。
この際に、木ヘラを使うと便利ですよ。
３．●の調味料は事前に合わせておき、パラパラになった御飯に投入し、更に炒めていきます。
ナンプラーはちゃんと火を通さないと臭みが残りますのでしっかりと。
４．味見をして塩コショウで味を調えて完成♪お皿にもってライムを添えて。
食べるときにライムを搾ってさっぱりとアジアンな雰囲気で食べてください♪
目玉焼きを乗せると雰囲気が出て良いですよ～。
お子様が食べる場合は、豆板醤を入れないで、作ってくださいね☆