こんにちは雑穀屋やま元のまめです
３連休の最終日今日は成人の日ですね
今日は大納言でおぜんざいを作ってみました
簡単雑穀レシピ
おぜんざい
【材料】
大納言小豆・・・250ｇ 砂糖・・・220ｇ 塩・・・少々 お餅・・・適量
①あずきは洗ってたっぷりの水を加えて強火にかける。煮立ったら、１カップの水を加える。再び煮立ったら湯を捨て、もう一度水を加えて煮る。
②煮立ったらごく弱い火にして約１時間、豆が完全に柔らかくなるまで煮る。豆が水面から頭を出しそうになったら、湯を足す。
③砂糖の半量を加え、１５～２０分煮る。残りの砂糖と塩を加えて５～６分煮て火を止める。
④おぜんざいをお椀に入れ、焼いたお餅をのせれば出来上がりです。
