インド体験記 〜 インドで一番美味しい料理♪

インドで一番美味しい料理

それは私の友人のお母さんが作ってくれる料理。

もちろん、絶対的な味覚の話をしているのではなく

まごころや雰囲気なども含めた満足度の話。

とは言え．．．かなりうまいのですよ！！

この日は私の最後のランチになるであろうこともあり

私のリクエストに答えてくれたのですが…

私のリクエストはあえてのベジタリアン料でした！

カーディーパコラ（ヨーグルトベースのカレー）

パニールブルジ（チーズのカレー）

ドライアルビ（里芋）

どれもこれも本当に美味しいんです！！

油っこさなんか一切感じないし、辛さも塩味も適切。

ドライアルビは私も知らなかったんですが、スライスした

里芋ではなく、煮た里芋を潰したものなんですね！

だから、より密度が濃く、誤解を恐れずに言えば、マグロの

身のような密度があります。

潰せるくらい柔らかくなるまで煮て、それを潰したあとに

カリカリになるくらい焼くんだから…時間がかかるんだね。

そんな手間の今田料理を作ってくれたママに感謝！！

デザートはこれまた時間がかかるメニューの

キール。

これはご飯を牛乳で炊いたものなんだけど、

これも甘さ控えめでこれも本当に美味しかった！！

最後にこの料理が食べられて良かった！

本当にインドに思い残すことない（笑）

インドブログ 、1位 です（＾＾）

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美味しかったぁ〜

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