まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日は午後一から大阪市内の会議に出席してきたすぺ千三百でござる。
今年になって、この会議だけは
唯一対面式での開催で、
『別にオンラインでもいいのに』と内心思っておりますが．．．
さてさて、
嫁さん帰ってくるまでに、明日の
ハイブリッド講演の準備をしておかなくては！
今日は
“朝ラ～”しようと、一昨日
3年9か月ぶりに
REBORNした高槻の
超人気店「あす流」さんへ、
朝9時過ぎに
朝が一番似合わない
善子ちゃん
@Aqoursとともに、実に
5年3か月ぶりの訪問でやってきました。
（だ・か・ら！“善子”じゃなくて”ヨハネ”！
ヨハネア～～～イ by津島善子）ブログ始める以前に何度も訪問してたんですが、ブログには一回だけしか登場してなかったのね。この時はちょうど高槻に
セカンドブランドの
「らーめん鱗 高槻店」が
オープンして、食べ比べしてみようと。
一昨日、昨日と店前通ると、
なかなかの行列でしたが、今日は
平日朝ということもあって
行列はなく、一応
「只今満席」となっていますが、待つことなく
店主の奥様に案内されてそのまま入店し、目の前の
消毒用アルコールで手を
清めてから、券売機の前に立ちます。
以前は
塩と
（海老）醤油の2種類がありましたが、
REBORN後は、
塩ラーメン一種類のみということで、券売機左上の
“塩ラーメン(800円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて左下の
“貝柱の炊き込み飯(200円)”の食券ボタンも
ポチッとな！
立ち食いスタイルで、いろいろなものが
セルフスタイルなので、まずはお盆に、
お水、
お箸、
レンゲを乗っけてから、
キッチンカウンターへ向かいます。
ちょっと
強面な
山本店主が手際よく麺場を仕切るのを眺めながら、お盆に
ラーメンが置かれるのをしばし待つことに。
待ってる間に横に設置された
味変調味料の
梅肉と
柚子胡椒を小皿に盛って、
準備完了～！しばらくして、澄み切った
塩スープの上に、
豚ロースレアチャーシュー、
刻み白ネギ、
刻み大葉がトッピングされた
“塩ラーメン”と、
海苔で巻いて食べるスタイルの
“貝柱の炊き込み飯”がやってきました。
それではさっそく、
朝9時過ぎから、澄み切った
塩スープを一口いただくと、
鶏出汁と
魚介出汁の
食欲そそる薫りが鼻を優しく抜け、
鶏出汁と
魚介出汁（特に貝柱）の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、
刻み大葉の風味が追随し、マイルドな
甘みと
キレのある
塩カエシのコクが加わって、
すご～く美味しい！5年前の記憶が蘇ってくるような
美味しさは、
朝からでも
たまらな～い！京都の老舗製麺所
「麺屋棣鄂（ていがく）」謹製の
艶々な
ストレート細麺は、
コシが強く、
シコシコッとした歯切れの良さと
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、スープとなじみになじんで、
めっちゃめちゃ旨～い！豚ロースレアチャーシューは
しっとりとした食感がなんとも心地よく、噛めば噛むほど
肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、スープにしっかりなじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに、スープの
熱で
クタクタになった
刻み白ネギの
風味と
ザクザク食感が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！途中で、
味変調味料の
梅肉と
柚子胡椒を別々に入れてみると、
梅肉のさっぱりとした
酸味も、
柚子胡椒の
爽やかな香りも、どちらもより一層スープが
コク深くなって、
味変大成功～！そして最後の〆は、残しておいた
極上塩スープめがけてのぉ～
貝柱の炊き込み飯
全投入の儀式～！
残しておいた
梅肉と
柚子胡椒も投入して、再味変も敢行します。
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“貝柱薫る極上鶏飯”の
完成ナリ～！一口いただいてみると、
鶏出汁・
魚介出汁・
貝柱の
旨みをたっぷりと吸ったライスに、
肉の旨み、
貝柱のコク、
海苔の風味が加わって、
すご～く美味しい！あっという間に
極上塩スープを飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
3年9か月ぶりの
REBORNは、また高槻に
“朝ラ～”という
新たな楽しみをもたらしてくれて、
めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「あす流」大阪府高槻市紺屋町8-30 2F8:00～13:00 (火・水曜休)
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
1. 塩ラーメン、醬油ラーメン電車乗るまで時間もあったもんだから、
10時オープンの
「アロマ珈琲高槻1971」さんに一番乗りして一服していたら、目の前の
「クアトロチンクエ」さんで、
○○店長さんがしっかり
掃除してる光景も見れちゃった。
手も気持ちもぴっかぴか‼一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
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ポチッとな！
手も気持ちもぴっかぴか‼