こんにちは ジャワです
みなさんもうすぐクリスマスですね
子供がいると
特に一大イベントですo(^-^)o
さて、今日は
毎週 金曜か土曜にお送りしている
週末家バル
クリスマスにもＯＫな
鶏きのこ挟みグリルです
キノコの旨みをサンドした鶏が
逃がさずキャッチ！(￣□￣；)
しかも
キノコの水分で鶏肉が
柔らかく仕上がるから
とっても美味しいの。
とりあえずこんなかんじ★
《先日開催したワイン教室での持ち寄り１品に作りました》
材料（大人３～４人分）
鶏モモまたはムネ肉・・・・２枚
塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
キノコ（なんでもＯＫ）・・1パック程度
醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじノ１/２ぐらい
薄力粉・・・・・・・・・・・・・適宜
オリーブオイル・・・・・・適宜
【使う物 フタの出来るフライパン】
【かかる時間 鶏を塩麹にまぶし１晩】
作り方は意外と簡単
の、
前にポイント！o(^▽^)o
◆キノコは冷凍すると旨みアップ
キノコは安い時に大量買い
軸をとり（キッチンバサミを使用しました）
小房にわけジップロック
余分な水分をなくし
旨みが凝縮されます
１、鶏肉はキッチンバサミで
余分な油をとり、厚みを均等にします
２、
その鶏肉に塩麹をまぶし
１晩おきました
３、キノコは
ボールに入れて醤油をたらし
手でもみもみ
もみキノコにしてからお肉に
サンドするとより美味しい
４、
鶏の上に揉みキノコ
で
また鶏を被せる
４、
全体に薄く薄力粉をまぶす
（若干薄くないよね(((( ;°Д°))))
５、
フライパンにオリーブオイルを熱し
鶏を乗せる
６、
表面がこんがりいい色になったら
弱火にしてフタをし
８割がた蒸されて火が通る状態にする
（弱火でじっくり蒸焼き これもポイント）
７、
返して
もう片面を強火でほどよく色をつけたら
弱火にし、再度フタをして蒸焼きに
最後、水分が出ていたら強火で
余分な水分を飛ばして肉にからめ
これで出来上がり（＾＾）
ちょっと食べづらかったけど
みんなとっても美味しい！っていってくれて
本当に嬉しかった(≡^∇^≡)
では
良い週末をお過ごしくださいね
みんなに素敵な週末が訪れますように
ぶちゅ
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かって きゃああ～
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