こんにちわ。ジャワです。
今日は本格的なチキンカレー
またまた使うスパイスは最小限の２種に絞り込んでみました。
手軽につくれます。
お料理は嫌いじゃないんだけど、あまりに手の込んでいるものや、材料が必要だと、
作る気がうせるんですよ～私。
あと、うちの次女のんちゃんが、１歳半になり、コンロのゴトクを触りそうで、
そんな悠長に料理なんてしてならないんですよ！(ノ◇≦。)
もう、大変なんだから（Ｔ＿Ｔ）
うんうん（うなずくお母さん多いはず）
「包丁を使わない料理」は
★材料最小限 ★調味料最小限 ★調理工程最小限のレシピ。
です。ぜひお試しを。
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本格チキンカレー
カレーって本格的に作るとスパイスの種類が必要。でもまた作るか解らないし、けっこう高いし
だから揃えたくない。
今日は２種類のスパイスのみで本格的な味に近づけるよう頑張ってみました。
出来上がったのはこんなかんじです
本当はナンで頂きたかったけど、この日は用意できなかった～～A=´、｀=)ゞ
材料（大人２人前）
★鶏ササミ肉・・・・・2本
★ヨーグルト・・・・・・５０～８０ｍｌ
★カレー粉・・・・・・・大さじ１
◆オリーブオイル・・・大さじ２
◆カレー粉・・・・・・・・大さじ１/２
◆ターメリック・・・・・小さじ１
◆ショウガおろし（チューブ可）・・・・・・・・小さじ１
◆ニンニクおろし（チューブ可）・・・・・・・・小さじ１/２
ホールトマト缶・・・・・・・２００ｇ（１/２缶）
▲ケチャップ・・・・・・・・・・小さじ２
▲チキンスープの素・・・小さじ１
牛乳（本当は生クリームが理想）・・・・・・・大さじ５
バター・・・・・・・・・・・・・３０～４０ｇ
作り方はシンプル
１、ササミ肉をスジをよけながらキッチンバサミで食べやすい大きさにカット
２、★の材料をビニール袋に入れてよく揉み、３０分以上漬け込む
３、鍋に◆をごく弱火で香が出るまでしっかりと炒める
４、香が出てきたら、ホールトマトを加えよく煮詰める（中火１０分程度）
５、（２）をすべて（漬け込んだヨーグルトも）加え、▲で味を整える。
６、最後に牛乳とバターで香とコクをアップさせたら、出来上がり。
難しそうに見えるけど、一度作って要領を得てしまうと、
意外と簡単です(*゜▽゜ノノ゛☆
今日はワイン教室の最終講座。
沢山学んだ１年でした。
では、これからいってきまーす。