今回は上越市下門前にある「麺屋 あごすけ」さんにお邪魔しましたw
場所は、ナビ任せです＾＾
先日、六日町の奥右衛門さんにお邪魔しまして、一度あごすけさんの塩もいただいてみたいと思い、お邪魔しましたw
実は記事にはなってないところで、あごすけさんにははるか昔に一度お邪魔したことがあるのですが、その時は黒豚骨をいただいたので、まだあごすけさんの塩は食べたことがないんですよねw
営業開始まで時間があるのでしばし待ち…営業開始直前に店員さんがメニューを持ってきて下るので…
順番に事前注文、今回は「旨塩鶏麺（￥810）」を注文ですw
開店時間になり、順番に席に通され、暫くすると…
到着＾＾
スープは口に含むとスキっとした甘さを感じ、続いて厚みのあるコクと旨味、揚げネギの香味が続々と押し寄せてきますw全体的に層の厚みは感じますが、優しく円い印象ですw具材は…
鶏チャーシューですが、パサツキ感はなくシットリ、旨味があります＾＾
こちらも鶏チャーシューですが、コロッとしたぶつ切りで炙りが入れてあり、食感と風味がイイですねw
刻みネギに小口ネギ、そしてその下にはワカメが入っていますw
このワカメがまたコリコリとして、非常に良い食感なんですよね＾＾麺は…
中細のほぼストレート麺、シッカリとスープをまとってズルズルとすすれる、硬さやコシもちょうどいい麺だと思いますw
最初に感じる甘みはアゴからくるものですかね？奥右衛門さんの時は甘さをそんなに感じなかったので、あごすけさんの方がその印象は若干強いですw
そして非常にスープも激アツで、最後まで熱々のまま食べれたのは嬉しかったです＾＾
なるほど、これは確かにウマい＾＾これはちょっと他のメニューも試してみたくなりますね＾＾
ご馳走様でしたw