東急東横店フードショーにある、旬の素材にこだわる軽井沢発のケーキ屋さん。
テイクアウトのみの店舗。
平日仕事帰りにちょっと甘いものが食べたくて買って帰りました。
【1日限定50本】平飼いたまごのプリンサンド972円（税込）
濃厚でなめらかなカスタードプリンとコクのある生クリームをふんわりとした生地でサンドしたケーキ。
サンドしている生地はカステラのようなもちもちの食感。
でもあっさりしているので、スポンジケーキ。
プリンはカラメル味になっています。
娘は絡める風味（香料？）が苦手で、こちらのプリンも若干苦手かな。
もちもちでおいしいのですが、カラメルソースがかかっていたら、もっと美味しいかも。
生クリームは品のいい甘さ、硬さでこのケーキにあっています。
こちらのお店はフルーツをたっぷり使った商品が多いので、シンプルにプリンサンドも良いですが、やっぱりフルーツたっぷりのほうがおいしいのだろう…と感じました。
FOUNDRY 東急百貨店 渋谷駅・東横店
東京都渋谷区渋谷2-24-1
東急百貨店 渋谷駅・東横店 B1F Foodshow
オフィシャルサイト http://www.foundry-karuizawa.com/brand/
食べログ ファウンドリー 東急百貨店 渋谷駅・東横店 （ケーキ / 渋谷駅、 神泉駅）
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