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ご無沙汰しております。
だいぶブログをサボっておりました、ゆずママです。
気付けば前回更新から２週間近く…ヒィィ～。
最近バナナが家に常にありまして、食べ忘れて茶色になる可哀想な子が続出。
そんな熟れ熟れバナナを救済すべく、最近ハマっているスコーンを作りました。
バナナが柔らかく水分もあるので、牛乳なしで作れます。
焼いている間からバナナの甘～い香りが部屋に広がって幸せ♪
今回はバナナしか入れておりませんが、チョコチップを加えればチョコバナナスコーンに。
なにも塗らなくても十分美味しいおやつスコーンになります。
スコーンを作り出してから弟もどうやらハマったらしく、毎日『スコーンは？』と連絡が入ります。
しばらくは焼き続けることになりそうです。
<バナナスコーン>（小さめ１０個くらい）
☆薄力粉 ２００g
☆砂糖 ４０g
☆BP 小２
バター ６０g
バナナ（完熟） １本（７０gくらい）
１,ボウルに☆を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
２,１のボウルに小さく切ったバターを加え、ポロポロになるまで手ですり合わせながら混ぜる。
３,適当な大きさに切ったバナナを加え、潰しながら粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（混ぜすぎないように）
４,まな板に打ち粉をし、３の生地を麺棒で伸ばす→半分に折る→９０℃回転させてまた伸ばす、の流れを３回ほど繰り返す。
５,生地を２cmほどの厚さに伸ばし、お好みの型で抜いたら側面を触らないようにクッキングシートを敷いた天板に乗せていく。
６,表面に指で薄く牛乳を塗り、１９０℃のオーブンで２０分ほど焼いたら完成♪
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