新年度を迎えるこの季節に、春巻きを食べて幸せを巻きとってほしいという思いから、「春巻き」の春で４月、巻きを「ロール」=６の語呂合わせから、株式会社 味のちぬやが制定しました。
春巻きはパリパリして、おいしいですよね。
中身は野菜を切って、炒めて調味して、冷まして、巻いて・・・。
結構手間のかかるもの。
今日は具材を「炒める」の省略できる春巻きをご紹介します!
アボカド・ツナ・人参の春巻き
◯◎材料◎◯
春巻きの皮 ・・・4～5枚
アボカド ・・・1/2個
ツナ缶(ノンオイル)・・・1缶
人参 ・・・1/4本
マヨネーズ ・・・小さじ2
醤油 ・・・小さじ1
揚げ油 ・・・適量
小麦粉 ・・・適量
◯◎作り方◎◯
1 人参は千切り、アボカドはざく切り(5mmくらい)にし、ツナは水気を切っておく。春巻きの皮を常温に置いておく。(乾いてしまうのでラップなどをかけておく。
2 ボウルに人参、アボカド、ツナ、マヨネーズ、醤油を入れて混ぜる。
3 春巻きの皮に2の具材をのせて包む。水で溶いた小麦粉で巻き終わりに塗ってとめる。
4 180℃に熱した油で茶色くなるまで揚げる。
軽く調味してあるので、そのままでもおいしく食べられますが、レモン汁と塩やポン酢などでもどうぞ。
野菜がたっぷりの春巻きです。
アボカドは加熱すると変色しにくくなります。
緑の野菜は退色しやすいものが多いですが、時間が経っても緑色がきれいにのこります。
アボカドの緑、人参の色が映えるので、切ってお弁当の彩りにも。
具材は切って和えるだけなので、パパっと用意できます
最後までお読み下さり、ありがとうございました!