こんにちわー♪
ほんと寒い日が続いてますね～。ツライですllllll(-ω-；)llllll
けど、来週からは常夏ー☆
プーケット、行ってまいりますヾ(o´∀｀o)ﾉ
プーケットの良い情報ありましたら、教えてくださいっ！！
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
行く前に貯まったネタを・・
もう少し早くご紹介すればよかった・・
お正月にとっただし汁の出しがら。
捨てるのはもったいない！！
佃煮にして、全部頂きました～☆
おにぎりの具にしたり、和え物にしたり、焼きうどんの具としても
美味しいですよ～♪
＜かつおの佃煮＞
・昆布・かつおだしガラ１回分
（昆布5ｇ かつお 35ｇ）
・砂糖 10ｇ
・酒 大1
・醤油 20ｍｌ
・味噌 20ｇ
・鷹の爪 輪切り６個
・いりごま 5ｇ
・水 200ｍｌ
かつおだしガラは２番だしまで取ったものを使っています。
昆布は細切りにしています。
①鍋に砂糖、酒、水を入れ沸騰させたあと、味噌を溶く
②醤油、鷹の爪を入れ、よく絞ったかつおと昆布の細切りを加える
＊水分がかつおに取られてしまいますが、大丈夫です！
③落し蓋をして、３０分弱火で煮込む
④蓋を取り、煮汁を飛ばすように中火でさらに炒めるように煮込む
⑤なべ底に少し煮汁が残る程度で火を止め、いりごまを振る
＊かつおを絞ったら煮汁はいつまでも出てきますので、
絞らず、炒めている状態で水分が少し残る程度で大丈夫です。
味噌を赤みそに変えるとコクが出て、さらに美味しいですよ～☆
のりの佃煮のように柔らかくはありませんが、ごはんのお供には最適です！
是非、だし汁を取ったあとには捨てずに作ってみてください♪
■□ バレンタインメニューＬＥＳＳＯＮ □■
￥2500
札幌市白石区にて少人数お料理教室を開催♪
12日（土）にキャンセルが出ました。2席空いております。
・ｷｰﾏｶﾚｰ
・ｻﾌﾗﾝﾗｲｽ
・自家製ﾛｰｽﾊﾑ風ｻﾗﾀﾞ
・ｻﾓｻ
・ｶﾞﾅｯｼｭﾁｮｺﾚｰﾄ
1月12日（土） 11：00～
1月26日（土） 11：00～ あと1席！
1月26日（土） 16：00～ ＳＯＬＤＯＵＴ！
1月28日（月） 11：00～ あと1席
お問い合わせはyuurikitchen@yahoo.co.jp またはアメブロメッセージより
ご連絡ください♪
アメブロメッセージには個人情報は入れないでくださいね！