苺をたくさん頂いて、今シーズン初の苺ジャム♪
いつもはシーズンの終わりに安くなってくるのを待って、
それから作るので今年はとっても早いです！
苺、計ったら一キロもありました！
●レシピ●今回作った分量
苺 4パック（一キロ）
砂糖 450㌘
レモン汁 大さじ3
1.苺は洗ってへたをとる。
ホーローかステンレスの鍋に入れて
砂糖をまぶして、一時間くらい置いておく。
2.砂糖の浸透圧で苺から水分がたくさん出てきたら、火にかける。
最初強火→温まってきたら弱火にして
時々混ぜながら煮詰める。
ふきこぼれやすいので注意してね！
（私はうっかりやってしまって、朝からコンロの大掃除・・・
）3.好みの柔らかさになったらレモンを入れて
しばらく煮たら完成！
苺に含まれているペクチンの作用で
冷めると少しとろみがついて固まるので
水分が少し多いかな？というくらいでも大丈夫！
パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり
牛乳に混ぜて苺ミルクも美味しいよね～(*^。^*)
あとはチーズケーキにソース代わりにかけたりするのも好きです♪
煮ながらつぶしても良いし、
自家製らしく粒が残ってるのも嬉しい気分になります！
苺ジャムというといつも思い出すおじさんがいるの。
子供が小さい時に住んでた所に
移動販売の八百屋さんが決まった曜日にくるんたけど、
不揃いだけど、ジャムにするにはぴったりの安いものがよく出ていたので
冬場はよく買い物してたのね。
いつもの定位置に近づくと
トラックから拡声器で
その日のおすすめをデッカイ声でアナウンス!!
えー、大根100円、白菜安いよ～、一玉300円！
とかってね。
また子供のお昼寝時間に来ることが多くて
やっとの思いで寝かしつけしたすぐ後に
大音量でやって来たりしてΣ(゜Д゜)
そのおじさんがとっても昭和な受け答えの人でね、
はい！奥さんお釣り300万円ね！
とか
はい、5000万円のお返し～！！
とかしょっちゅう言ってるおじさん(笑)
いつの間にかトラックも来なくなって、
高齢でやめちゃったのかなぁ…
最近ああいうこと言ってくれる人に会わないなぁ。
八百屋さんやめても元気だと良いなぁ(*´ω｀*)
さてさて風邪引き長男くんはかなり復活しました。
ちょっと元気になったけど友達と遊べないし退屈そうで、
二人でこんなことして遊んでました
どれが私ので、どれが長男作でしょうか！？
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今日は新人カテゴリー なんと２位!!嬉しすぎて朝から舞い上がってます。
いつも読んで下さって
本当にありがとうございます!!
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