祐星

祐星の来年度出荷予定の造りに西浦仁と行ってきました

宮城県へ・・・・・超ウルトラ寒かったです・・・着いたら氷点下１℃・・

さらに・・・新澤醸造さんは山の上なのでもう１，２度低い・・・

朝９時に着いて、早速作業開始です・・・・洗米して、蒸した米を

室へ運びます・・・・そして、菌をふって行きます・・・・それが

終れば、かい入れです・・・・・全部のタンクを底から混ぜて行きます

そして、最後はヨーグルト酒も造らせて頂きました・・・今年のはおれと

仁の二人で造りました・・・・・とは言っても・・・・・混ぜるだけですが・・・

今年の祐星は、去年より少し糖度を落としています・・・伯楽星と基本

同じ作りなので、新澤醸造さんの意志で、去年少し甘くなったのを

究極の食中酒として、若干昔に戻しました・・・・・

どんな感じかつかめました・・・・・今年は量も少し大目にしてもらいました

ので、各店舗どんどん祐星を売って行ってください・・・

１１月２２日の仕込みで自分らが行った２４日が３日目なので、完成は

１２月２４日かな？？？２７日かかるので・・・・・そこから乾さんとこ

行って・・・・・入るのが正月過ぎかな？？？？

これで２０１１年から６年目です・・・・PB商品となって・・・・ほんま

６年前からやってて良かったです・・・・今や伯楽星は簡単に手に入らない

お酒になりました・・・・サケコンペティションでも金賞を受賞したので・・

楽しみやな～～～・・・やっぱ自分で造るとお酒も全然違います

思い入れが・・・・・・・・・

新澤社長ひたすら混ぜる・・これが祐星に・・１本３万円の残響それでも即完売です９３％はぬかになります飲み比べ今年の祐星スペックは？？朝起きてまたまた仕込みです