★ 材 料 ★
ベーグル・・・１個
スモークサーモン・・・１～２切れ
玉ねぎ（スライス）・・・適量
ケーパー・・・適量
【塩麹ヨーグルト】
小岩井生乳１００％ヨーグルト・・・２００ｇ
塩麹・・・１０ｇ
★ 作り方 ★
【塩麹ヨーグルト】
１．ヨーグルトを４～５時間ドリップします。
２．１に塩麹を入れ、良く混ぜたら出来上がり。
【ベーグル】
１．ベーグルをサンドできるように２枚にスライスします。
２．下のベーグルに塩麹ヨーグルトを塗ります。
３．２にスモークサーモン、玉ねぎ、ケーパーをのせ、サンドして出来上がり。
塩麹の量は、ドリップしたヨーグルトの１割くらいの分量です。
今回は１００ｇほど出来たので１０ｇ入れました。
ドリップして塩麹を混ぜたら、かなりクリームチーズっぽくなったｗ
ちなみに今日のベーグルは、コストコのプレーンベーグルですｗ
小岩井乳製品の料理レシピ