ハヤシライス

★　材　料　★
　豚肩ロース（焼肉用）・・・２５０g
　しめじ（カット）・・・１００g
　マッシュルーム（スライス水煮）・・・１缶（１００g弱）
　玉ねぎ・・・２個
　トマト・・・１個
　バター・・・１５g
　デミグラスソース・・・１缶（２９０g）
　塩・・・適量
【材料Ａ】
　ニンニク（みじん切り）・・・１個分
　ケチャップ・・・大さじ３
　ウスターソース・・・大さじ３
　赤ワイン・・・１００cc
　ローリエ・・・１枚
【チキンブイヨン】
　お湯・・・８００cc
　チキンコンソメ・・・２粒（約１５g）

★　作り方　★
　１．お湯にチキンコンソメを溶かして、チキンブイヨンを作ります。
　２．玉ねぎを串切り（８～１２等分）、トマトをざく切りにします。
　３．ダッチオーブンを強火で加熱し、バターを入れて肩ロースを焼きます。
　４．程よく焦げ目が両面についたら、赤ワインを入れて煮立たせます。
　５．煮立ったら弱火に落とし、１、２、しめじ、マッシュルーム、材料Ａを入れます。
　６．軽く混ぜたらフタをし、強火に上げて沸騰させます。
　７．隙間から蒸気が吹いてきたら、弱火に落として４０分煮込みます。
　８．４０分経ったらフタを開け、デミグラスソースを入れてざっくり混ぜます。
　９．塩加減を確認＆調整して、そのまま５分ほど煮込んで出来上がり。
　　

今回はサラサラ系のハヤシライスです。
子供が、がっつり食べてくれたので一安心です（笑）

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