★ 材 料 ★
クスクス・・・１カップ
水・・・１０００ｃｃ
ニンジン・・・１／３
キャベツ・・・１／４
玉ねぎ・・・１個
コンソメ（顆粒）・・・１０ｇ
サラダ油・・・大さじ１
塩・・・小さじ１／２＋α（調整用）
【スパイス】カレー粉＆ガラムマサラでもＯＫ。
クミンシード・・・小さじ１
ターメリック・・・小さじ１／２
カイエンペパー・・・少々
ローリエ・・・１枚
ガラムマサラ・・・適量
★ 作り方 ★
１．クスクスをカップ同量の熱湯で戻し、ターメリック（分量外）を少量混ぜておきます。
２．ニンジンを３ｍｍ厚の半円輪切りにします。
３．玉ねぎは半分に切って、薄くスライスします。
４．キャベツは１ｃｍ幅程度の短冊切りにします。
５．ダッチオーブンに油とクミンシードを入れ、中火で加熱します。
６．香りが立ってきたら、２、３、４入れて炒めます。
７．油が馴染んだら、沸騰をキープするように水を少しずつ入れます。
８．５にコンソメ、ターメリック、カイエンペパー、ローリエ、塩を入れ、軽く混ぜます。
９．混ぜたらフタをしてそのまま加熱し、蒸気が出たら弱火に落とし、１５分煮込みます。
１０．１５分経ったらフタを開け、１をほぐしながら入れます。
１１．塩加減を調整し、好みでガラムマサラを加えて出来上がり。
汁気が多い方が、クスクスは食べやすいですね♪
シェラカップで食べてみました。
持ちやすさに感動（笑）
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