旬でもらいまくるブロッコリーを使ってみました♪
☆ 材 料 ☆
ブロッコリー・・・１房
ココナッツミルク・・・４００ｃｃ
サラダ油・・・大さじ３
塩・・・小さじ１
＜スパイス類１＞
クミンシード（ホール）・・・小さじ１
マスタードシード・・・小さじ１／２
ターメリック・・・小さじ１／２
赤唐辛子粉末・・・小さじ１／４
＜スパイス類２＞
ガラムマサラ・・・小さじ１／２
コリアンダー（乾燥）・・・小さじ１
☆ 作り方 ☆
１．ブロッコリーを一口サイズに切っておきます。
２．深めのフライパンに油とクミンシード、マスタードシードを入れて中火で加熱します。
３．スパイスの香りが立って、パチパチしてきたら１を入れて炒めます。
４．ブロッコリーが鮮やかな緑になってきたら、塩、ココナッツミルク、スパイス類１を入れます。
５．スパイスを馴染ませるように軽く混ぜ、煮立ってきたらフタをして弱火で５分煮込みます。
（フタは吹きこぼれないように少々ずらしておきます。）
６．５分経ったらフタを開けて、スパイス類２を入れて軽く混ぜて出来上がり。
旬の野菜は旨いですね♪ｗ
ブロッコリーを大量に使える料理を模索していたのですが、
これならご飯のおかずにもなるので一石二鳥です（笑）
ちなみに嫁＆お腹の子供は順調です☆
まだ性別は分からないのですが＾＾