☆ 材 料 ☆
ブロッコリー・・・1房
ココナッツミルク・・・400cc
サラダ油・・・大さじ3
塩・・・小さじ1
<スパイス類1>
クミンシード(ホール)・・・小さじ1
マスタードシード・・・小さじ1/2
ターメリック・・・小さじ1/2
赤唐辛子粉末・・・小さじ1/4
<スパイス類2>
ガラムマサラ・・・小さじ1/2
コリアンダー(乾燥)・・・小さじ1
☆ 作り方 ☆
1.ブロッコリーを一口サイズに切っておきます。
2.深めのフライパンに油とクミンシード、マスタードシードを入れて中火で加熱します。
3.スパイスの香りが立って、パチパチしてきたら1を入れて炒めます。
4.ブロッコリーが鮮やかな緑になってきたら、塩、ココナッツミルク、スパイス類1を入れます。
5.スパイスを馴染ませるように軽く混ぜ、煮立ってきたらフタをして弱火で5分煮込みます。
(フタは吹きこぼれないように少々ずらしておきます。)
6.5分経ったらフタを開けて、スパイス類2を入れて軽く混ぜて出来上がり。
旬の野菜は旨いですね♪w
ブロッコリーを大量に使える料理を模索していたのですが、
これならご飯のおかずにもなるので一石二鳥です(笑)
ちなみに嫁&お腹の子供は順調です☆
まだ性別は分からないのですが^^