★ 材 料 ★
ジャガイモ・・・５個（キタアカリ）
自家製ベーコン・・・７０ｇ
玉ねぎ・・・１／２個
ブラックペッパー（ホール）・・・小さじ１
塩・・・適量
オリーブオイル・・・小さじ１
★ 作り方 ★
１．ジャガイモの皮をむき、８等分ほどに切ります。
２．ボールに１、水（ボールの半分程度）を入れ、ラップをします。
３．２のラップに穴を開け、８分ほど電子レンジで加熱します。
４．３の水気を切り、ジャガイモを冷まします。
５．玉ねぎを薄くスライスし、ボールに入れて水を浸る程度に入れます。
６．電子レンジで３分ほど加熱し、水気を切って冷まします。
７．４をマッシャーで荒くつぶし、６を入れてザックリ混ぜます。
８．ベーコンを５ｍｍ角程度の棒状に切ります。
９．フライパンにオリーブオイル、８を入れ、強火でカリカリに炒めます。
１０．７、９を合わせてざっくり混ぜ、塩で調味します。
１１．ブラックペッパーを粗く砕いて、９に混ぜて出来上がり。
粗く砕いたブラックペッパーと、カリカリのベーコンが良いアクセントになってます♪