☆ 材 料 ☆
鶏むね肉・・・３００ｇ
オクラ・・・・５本
ニンニク・・・１個
片栗粉・・・・大さじ１
サラダ油・・・大さじ１
＜調味料＞
ナンプラー・・・大さじ１．５
オイスターソース・・・小さじ１／４
コショウ少々
☆ 作り方 ☆
１．鶏むね肉を一口大に削ぎ切りにし、片栗粉をまぶします。
２．別の鍋にお湯を沸かして、塩を少々入れて１を茹でます。
３．鶏肉に火がだいたい通ったらオクラを入れて１分程度茹でます。
４．茹で上がったらざるに移して水気を切っておきます。
５．調味料類を全部混ぜておきます。
６．水気が切れたオクラは１ｃｍ厚ほどの斜め切りにし、ニンニクをみじん切りにします。
７．フライパンを弱火で熱して、６のニンニクを炒めます。
８．香りが出てきたら、４の鶏肉を炒めます。
９．軽く焦げ目がついたらオクラを入れ、油が馴染んだら５を入れて全体を絡めて出来上がり。
茹でて火が通っているので、炒める時間が短時間で済みます♪
にほんブログ村 ログハウス