先日、御多忙を極める、めっちゃ憧れのあるお方に
密着マンツーマンで、色んな話を聞かせていただく事ができました\(//∇//)\
あるお方というのが
ＮＨＫにて、７月６日に放送された「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも特集された
Ｌｅｖｏオーナーシェフの谷口英司さん
Ｌｅｖｏ
これまでも、超人気店だったのが
放送後、更に人気沸騰し
ずっと先まで、予約で埋まっているそうです☆
そんな中、お仕事終了後に、わざわざ来ていただき、光栄過ぎでした♪
貴重で、ありがたいお話をたくさん聞かせていただいたのですが
中でも、凄いなぁと強く印象に残ったのが
シェフは、ひとつの事柄や人物を
本当に様々な方向、角度から
多面的に
しかも、鮮明に見る事ができ
そして、視野が広過ぎるところ（≧∇≦）
そういった独自の視点を有する方に出会うのは、初めてだったし
まさに、目からウロコの連続でした☆
だから、揺るぎない自分をお持ちなんだなぁと実感しました！！
それと、めちゃくちゃ謙虚な方で
自分ぐらいの料理人は、ごまんといるし
若いコらには、自分を目指すとかではなく、当たり前に抜いていってほしい
と熱く語ってくださいました☆
その反面、誰にも負けたくない、若いコ達が頑張っても、その上をいくけどね～的な、大きな向上心
常に新しいモノを築き続ける、開拓心
料理を楽しみ続ける、遊び心
なども、お話させていただきながら、ビシビシと伝わってきましたo(^^o)(o^^)o
当然憧れ度、どど～んと上がった事は言うまでもありません（笑）
人生の中の財産になりました☆
会食させていただいたお店は、お馴染みのBASSA
BASSAオーナーシェフのセイジマン特製のパスタを食しながら～
マジで、プレミアムな一時を楽しませていただきましたヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
俺、シェフみたいな多面的な見方、視野の広さ、一生無理だわ～と言ったら
大丈夫、いつか急に見えてくるようになります
と言ってくださいました♪♪
いつになるか、わかりませんが、努力しようと思います！！
とある企画達も、承諾いただき
こちらも、楽しみで仕方ありません♪( ´▽｀)
ありがとうございました、谷口さん☆
また、次回も、ぜひよろしくお願いします❤︎
わくわくしながら、その日を待つ事にします♪
おぶりがーど☆