こんばんは。。
宅急便のお兄さんの息が白かったです。
今日は朝から年賀状作成やら、細々した事をしていました。
家の中に居ると外の寒さを感じないですが、
洗濯物を取り込みに行ったときに思わず目を閉じるくらい
寒かったです(＞_＜)
年末に体調を崩さないように、気を付けましょう～。。
今日は煮込みご飯、リゾットでもピラフでも無い感じの
煮込みご飯を作ってみました。（パエリアに近い）
結構美味しくできたので、これから色んな物を入れて
作ってみようかと思います。。
主な材料
大体２人分です。
手羽元４本、お米１合、玉ねぎ半分～１個、にんじん１/３本、にんにく１片
パクチー１束、パセリ、ローリエ２枚、チキンコンソメ１個
ももハム適宜（ベーコンでもいいですが、ももハムの方が脂が抑えてあり
旨みがよく出るのでおススメです。）
塩（好みの量を入れます、大体小さじ半分～１くらい）
オリーブオイル大さじ２、クミン小さじ１、コショウ少々。
後は、水４００ml、食べる時にレモン。
先ずはフライパンか鍋（くっつかないような）にオリーブオイルをひき、
にんにく、玉ねぎ、にんじん、パクチー、ハムを炒めます。
その次に手羽元を入れて塩コショウ、クミン、ローリエを入れて
更に炒めます。
お米を洗わず入れて馴染ませるように炒めます。
お水を入れて、チキンコンソメを入れかき混ぜます。
３分くらい中火で炒め、ふつふつして来たら蓋をして約１０分
弱火で煮ます。
蓋をあけて、一度かきまわして火を止め更に蓋をして
８分蒸らします。
味見をしてお米を自分の好みの固さより固ければもう少し蒸らします。
盛り付ける前にパセリの刻んだものを混ぜます。
好みで、かけてもいいです。
レモンを絞って食べます。
クミンが香る、美味しいご飯の煮込みでした。。
ちょっと固めでも、逆にお水をもっと足してやわらかくしても
美味しいと思います。
味が薄ければ、塩で調節してください。
クミンにはレモンがよく合いますね。
たっぷりかけても美味しいです。
出来上がりのアツアツを食べたらとっても温まりました。
少し辛味を加えるのもいいかもしれません。
酸味が合うので、タバスコかけても美味しいと思います。
今日もとっても美味しかったです♪
ごちそうさまでした！
訪問ありがとうございます。
毎日ホントに寒いですね。
インフルエンザに気を付けてくださいね。。
これからも美味しく楽しく、頑張ります♪
クレア
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