こんばんは
今日も寒いですね。昼頃に雨が降るって言ってたのに
９時頃降ってきて、とっても寒かったです。。
今日はこの間、魚屋さんで買って冷凍して置いた赤えびでお寿司しました。
ちょっと洋風お寿司にしたかったので、酢飯をバルサミコでしました。
生赤えびにかけるのも、オリーブオイルとにんにくとお醤油で。
バルサミコで作った酢飯は美味しいですね。えびのにんにく醤油とバッチリ合ってて美味しかったです。
赤えびって美味しいですよね～:*:・(￣∀￣)・:*:
またまた特売を見つけて、即効買いました。うしし・・・
大体ですが、お米２合分に（バルサミコ酢大さじ２＋砂糖大さじ１＋塩少々）を混ぜる。
にんにく醤油はオリーブオイル大さじ１＋ニンニクすりおろし小さじ２＋醤油大さじ１くらいの割合です。
あとはおつまみを。。。
山芋とはんぺんのお好み焼き風です。
これ、マジ進みます。旦那さんのリクエストです。美味しいのでよかったら・・・
３～４人分
山芋 ３００g
白はんぺん ３枚
玉ねぎ １個
ツナ缶 １つ
青ネギ（あれば）
塩 ひとつまみ（好み）＃私は入れない方が多いです。
ごま油 適宜
ボールに山芋を擦る。そこへ、はんぺんを手で握りつぶすように入れる。
ツナ缶（油を切りほぐす）を入れて、玉ねぎを粗くみじんに切って入れる。粗い方が食感が残って
美味しいです。青ネギは好みで。塩をひとつまみいれるか、入れなくてもいいです。
それをまとまるようにスプーンで掻き混ぜます。
フライパンにごま油をひき、スプーンですくって両面焼きます。（フライ返し使うといいです。）
はんぺんはそこそこ潰せばいいです。ゴロゴロしてても問題無し。
焼きあがったら、お醤油をかけて食べます。
全て生でも食べられる食材なので、きつね色になったら裏返して焦げないように焼いてください。
でも焼きが短いとフニャ～って感じなので、油をキチッとひいて焼いたほうがパリッとして美味しいです。
カリフワッの山芋はんぺん、美味しかったです。。
何入れても美味しいですが、玉ねぎが一番！と、私の好みです。
後は、キャベツ。
ツナ缶が無くても美味しいです。でもハムとか肉系よりはツナ缶やしらすなどの方が合います。
ザクッと簡単に。ホットプレートでもいいかも。。
今日も夕飯が考えられないほど、食べてしまったお昼でした。。。
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今度は握りで！！・・・・・・・・・・・・
