こんばんは~![くもり](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/027.gif)
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今日も 子ども達に振り回された一日でした![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
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でも… 寒いのに たくさん遊んでくれて ありがたいことです![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
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その子ども達のリクエストに応えて 「チョコフォンデュ」しました![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
【材料】
ミルクチョコレート 100g牛乳 大さじ3
生クリーム 大さじ3
お好みのフルーツ
(バナナ・イチゴ・キウイなど) 適量
マシュマロ 適量
※ 生クリーム(牛乳)は、なくても大丈夫です!
量もお好みで、大さじ3から増やしても大丈夫です♪
(実は…、私も適当にいつも入れていますσ^_^; …が、入れ過ぎ注意‼︎です。)
※ 小さいココット皿だと、この半量ずつでいいと思います♡
【作り方】
① フルーツを 適当な大きさにカットしておく
② チョコレートは 細かく刻んでおく
(そのまま溶けるタイプのチョコは、②の作業は省略。)
③ 耐熱容器に 生クリーム(牛乳)を入れて 電子レンジで 沸騰直前まで加熱する
④ 刻んだチョコを ③に入れて よく混ぜながら溶かす
⑤ 溶け残りがあれば 電子レンジで少しずつ加熱しながら 混ぜて溶かす
⑥ フォンデュセットの器か ココット皿などに移して 出来上がり
※ フォンデュセットがあれば、温かいまま食べられて便利ですが、無くても直ぐには固まらないので、大丈夫です。
特に、子ども達はすぐ食べちゃいますσ^_^;
【アレンジ ①】
賛否両論あるかとは思いますが…
工程④の状態が、「ガナッシュ」です♡
⑴この状態のチョコから、分けられる程度に少し冷やし固めたら、バットなどに等分にいれる。
⑵さらに、もう少し固くなるまで冷蔵庫で冷やす
⑶手で丸めて、ココアパウダーや粉糖をまぶしたら、「トリュフチョコ」の出来上がり
【アレンジ ②】
⑴ラップの上にガナッシュを入れて包んだら、めん棒などで適当な大きさに平らにする
⑵冷蔵庫で切りやすい固さになるまで、30分程度冷やす
⑶チョコの両面に、ココアパウダーを茶こしなどでふりかけて、等分に切り分けたら、「生チョコ」の出来上がり
※ちなみに、生チョコの定義として…
チョコは40%、生クリーム10%、水分10%(全て全重量に対して)と言うのが、あるそうです![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
(追記)
長くなりましたが…お知らせです!
私が登録しているレシピブログの2月9日の「今日のイチオシ!ブログ&レシピ」(PCサイト)に、「Wいちご大福」が紹介されることになりました\(^o^)/
日付けが変わったら、見られると思います!
良かったら、よろしくお願いします♡
皆さん、ありがとうございます!
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