おはようございます
昨日は 『あまおう』というイチゴを使って 「いちご大福」を作りました
『あまおう』って…「あかい」「まるい」「おおきい」「うまい」（だったかな⁉︎）が揃った 苺です
スーパーで美味しそうに並んでいても 少しお高くて 手が出なかったのですが…
『「大きくない」あまおう』だったからか 半額だったので 迷わず 買っちゃいました
そのままでも もちろん美味しいのですが… やっぱり 大福も作っちゃいました
真っ赤で 美味しい苺です
【材料 ～７個分～】
（残っていた白玉粉を 全部使い切っちゃいました）
白玉粉 ７８g
水 １４０cc
グラニュー糖 ２０g
いちご ７個
白あん 苺の倍の大きさ程度
【作り方】
（準備）
・バットなどに 片栗粉を振っておく
・ 苺は洗って 水分を キッチンペーパーなどで拭き取っておく
・あんこで 苺を包んでおく
（あんこによっては、柔らかくてまとめにくいものもあります。その時は、扱いやすい固さに冷蔵庫か冷凍庫で冷やすといいです♪）
少しだけ苺を出しておくと 求肥に透けて見えていいと思います
① 耐熱ボウルに 白玉粉・グラニュー糖・水を入れて よく混ぜる
② ダマがなくなったら 電子レンジで加熱する
（私は、オートで加熱しちゃいますが、慣れるまでは、５００w３０秒から試してください。）
③ ヘラなどで混ぜて お餅のような粘りが出たら 片栗粉振ったバットなど移し 上からも 片栗粉を振っておく
④ 粗熱が取れたら 手にも片栗粉を付けて ７個に分け それぞれ いちごあんに 上から乗せるように包んだら 出来上がり
※ ベタベタくっつく時は、その都度、片栗粉を付けて包んでみてください。
※ 手のひらに乗せて もう片方の手をドーム型にして 大福にかぶせて回しながら、形を整えるといいです。
包み方はお好みで アンコを求肥で包んでから カットした部分に イチゴをはさんだら お店でよく見る感じになりますね
それにしても 「メイソンジャー」人気すごいですね～
ガラス容器大好きな私としては「WECK」も集めたい容器の一つです
何気に イチゴのマークが かわいくて好きです
「WECK」愛用者のみなさんオススメは どの「WECK」ですか
今日も一日元気に過ごせますように
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