「コトコト煮込まなくても美味しい？ナスとトマトのカレー」

おはようございます

休み中に子どもっちが農業体験で立派な秋ナスを収穫して来てくれました

昨日はトマトを作っている方からおすそ分けいただき「カッテージチーズ」を作った時のホエーもあるので… パパッとカレーを作りました

炊飯器のスイッチを入れて炊き上がりまでの約１時間に合わせて作ります

【４人分】

ナス２本

トマト２個

合挽き肉２００g

ニンニク２片

しょうがニンニクと同量程度

ホエー２００cc

水３００cc

市販のルー 1／2箱

※ 水の量は状態を見て調節してください

①ナスは乱切りにして水に浸けておきしばらくしたらザルなどに上げ水気を切っておく

② トマトはざく切りにしニンニクとしょうがはそれぞれみじん切りとおろしを半分ずつにする

③ 深型フライパンにオリーブオイルを入れ合挽き肉とみじん切りにしたニンニクとしょうがを入れてよく炒める

④ ③にトマトを入れて炒め合わせたらホエーと水を入れて沸騰させる

アクが出たら丁寧に取る

⑤ しばらくしたら火を止めてルーを割り入れよく溶かす

（挽き肉なので…ダマになりやすいので、しっかり溶かしましょう！）

⑥ 火をつけて溶け残りがないか木べらなどで混ぜながら煮る

⑦ おろしニンニクとしょうがを入れルーがキレイに溶けてごはんが炊けるまで煮込めば出来上がり

私のやる気スイッチです*\(^o^)/*

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