【レシピ】レンジでチンするだけの紅玉の甘煮 略して『紅玉のレンチン甘煮』 追記あり

紅玉が店頭に並び始めると、相当回数リピートする『紅玉のレンチン甘煮』のレシピです。

ルクエなどのシリコンスチームケースでも作れますが、今回はジップロックコンテナで。


１：りんご(紅玉が一番いい)を洗い、８等分にカットして、芯を取り除き５～８ミリほどのイチョウ型に切る。

２：りんごの１０パーセントの砂糖を加える。

今回はりんごが３００グラムだったので、３０グラムの砂糖。
ここは好みで調節してください。
紅玉以外のりんごの場合、レモン汁はこの段階で加えます。


３：蓋をずらしてのせる。

４：電子レンジをセットする。
今回は６００Wで６分。

様子を見ながら調整してください。


５：出来上がり直後

水分はこんな感じです。
捨てずにそのまま。
きれいな皮の色がついて、ロゼ色のりんごシロップ風になります。

軽く全体を混ぜてからふたをして、冷めるまで放置。

だんだん皮の色が果肉に移ってきて、全体がきれいなロゼ色になります。
この色の変化がいい感じなんです。

冷蔵庫の保存で３-５日くらいは大丈夫。
取り分けるときは、きれいなスプーン等を使ってくださいね。

紅玉が入手できない場合は、お好みのりんごでレモン汁を入れると良いです。

お好みでシナモンやレーズンを加えてもおいしいですよ。

熱々の出来たて、冷たく冷やして、ヨーグルトなどに合わせたり、パンケーキに添えても。
軽くつぶしてジャム風にしてもいいですね。
冷凍のパイ生地を使って、アップルパイを作るのもお勧めです。

【加熱後４時間半の状態】

皮の色がだんだん果肉に移ってきました。
明日の朝はどうなっているかな？