3/15 夕食：こりゃうまい！鶏肉と小松菜のオイスターカレー炒め

こんばんは

北風が強い夜の埼玉のゆん地方です。
ずーっと風が吹いていたような気がします。

最近購入したお料理雑誌の『作りたいなリスト』から
ちょいちょいと２つピックアップして、私流にアレンジして作ってみました。

参考にした雑誌の名前は『食べようび』

食べようびvol.05 (ORANGE PAGE BOOKS)/著者不明

￥680

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この本、遅くに帰宅しても、『作ってみようかな！』って思える料理が満載です。
ひとり暮らしを春から始める方にも、働く女子・男子にもお勧め。
何しろ簡単でおいしいレシピばかりなので。

『鶏肉と大根の煮ものと鶏肉』と『小松菜のオイスターカレー炒め』を作ってみました。
（オリジナルレシピの名前は『鶏肉と大根でしみじみしちゃう煮物』と『青梗菜と豚肉のこくうまオイスターカレー炒め』）
煮物は作り置き用にしたので、今夜の食卓にはのぼりません。



◇鶏肉と小松菜のオイスターカレー炒め
◇きんぴら
◇かきたま汁
◇雑穀玄米ごはん


鶏モモ肉の皮と脂肪を取り除き、ひとくち大にカットしてから
塩麹につけてしばらく放置。



その後は塩麹を軽く取って、ほぼレシピ通りに。

 

大好きなきのこは、レシピに入っていなくても入れちゃいます。

オイスターソース：大さじ１
中濃ソース：大さじ１
カレー粉：小さじ1/2
水：大さじ１

これが味付けの基本分量（２人分くらい）
食材を変えていろんなアレンジができそうです。
ごはんがすすむ味ですよ。


定番のきんぴら。

 

こちらもごはんがすすみます＾＾


ホワイトデーにもらったお菓子たち。

 

左側の２つは、部下（女の子）から。
いつも面倒を見てもらっているので、だって。
心遣いがうれしいです。

週末のおやつにしましょっと。