こんばんは
仕事のある平日では考えられない時間に、晩ごはん
スタート（18時台）。
今夜は…
◇さばのみりん干し
◇揚げと山東菜の煮びたし
◇ブロッコリーのナッツ和え
◇かきたま汁
◇雑穀玄米ごはん
煮びたしが食べたいなぁと思い、野菜室の山東菜と冷凍室の油揚げで作りました。
【煮びたしの基本分量】
だし汁：２００ｃｃ
みりん：大さじ２
薄口しょうゆ：大さじ１と1/2
これに油抜きした揚げや厚揚げ・がんもどきなどを入れて味を含ませ、
最後に青菜・白菜（アクのないもの）やきのこを入れて、ひと煮立ちさせて出来上がり。
この分量の煮汁がうちのベストです。
ほっこり優しい味に仕上がります。
メインは、さばのみりん干しを焼いたもの。
ちょっと目を離しちゃって、皮側は真っ黒(笑)
みりん干しは焦げやすいのに…やっちゃった
和定食って感じかな。
落ち着きます。
ごちそうさまでした
仕事のある平日では考えられない時間に、晩ごはん
スタート（18時台）。今夜は…
◇さばのみりん干し
◇揚げと山東菜の煮びたし
◇ブロッコリーのナッツ和え
◇かきたま汁
◇雑穀玄米ごはん
煮びたしが食べたいなぁと思い、野菜室の山東菜と冷凍室の油揚げで作りました。
【煮びたしの基本分量】
だし汁：２００ｃｃ
みりん：大さじ２
薄口しょうゆ：大さじ１と1/2
これに油抜きした揚げや厚揚げ・がんもどきなどを入れて味を含ませ、
最後に青菜・白菜（アクのないもの）やきのこを入れて、ひと煮立ちさせて出来上がり。
この分量の煮汁がうちのベストです。
ほっこり優しい味に仕上がります。
メインは、さばのみりん干しを焼いたもの。
ちょっと目を離しちゃって、皮側は真っ黒(笑)
みりん干しは焦げやすいのに…やっちゃった
和定食って感じかな。
落ち着きます。
ごちそうさまでした