新宿伊勢丹で「口福コロッケ」を買いに行ったときに見つけました。
イベントでの出店のようですが、「うにコロッケ」だなんてインパクト大！
それにしても、ウニとジャガイモって合うのかしら？
「うにめしたこロッケ」と悩みになやんで、
ノーマルなうにコロッケを購入してみました。
包装紙のうらに、天草のウニについての説明書きと、
冷凍の場合の作り方が書かれていました。
天草はウニが採れるのですね！
このコロッケ、通常は冷凍で売られているものなのかな？
雪見大福のような形・大きさのウニコロッケは、
衣が細かく、とても美しい揚げ具合！
薄い衣を破らないようにそっと持ち上げて、オーブンで温めて食べました。
温めている間は、磯の匂いがするわけでもなく
ウニとは気がつかないほど。
割ってみると、かなりゆるめのウニソースが溢れ、磯の香りが全開に！！
付属のウニソースで「追いウニ」していただきます。
うーん、ウニ。
味というか香りというか全てが「ザ・ウニ」です。
なめらかにマッシュされたジャガイモと、
クリーミーなウニがマッチしているかどうかというと、個人的には疑問なのですが…
「うにめしたこロッケ」のほうがしっくりくるのかな？
ウニをたっぷり使った豪華なコロッケでしたが、
コロッケとしてのレベルも高いように思えます。
次はたこめしコロッケ（アランチーニだよね）を食べたい！
★丸健水産
http://www.maruken.net/index.htm
うにコロッケ（3個入り） 600円
食べた日：2013年6月15日
おいしさ：★★★★★☆☆
