豆腐のつくね蒸し

こんにちは、ゆみろんです　　いかがお過ごしですか？

だんだんと秋を感じるようになってきましたね。

金木犀がどこかでほのかに香っているようですよ。

暑さも遠のき過ごしやすくなってゆくと・・・・

美味しい誘惑がいっぱいの「味覚の秋」


自覚をもって、美味しいものと向き合ってゆかねば・・・

と　今の気持ちです


さて、今日もおいしいごはん日記にどうぞお付き合いください。


先日も　読んで頂きました。

レシピブログさんからモニターとしていただいたお豆腐。

タカノフーズさんの小分けパックのお豆腐。

おかめ納豆はおなじみでよくいただきますが、お豆腐は
お店でも見たことがありません。
地域限定で売られているのでしょうか？



絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ



小分けパックのお豆腐は使いきりで便利ですね。

今日はこんな風に使ってみました。

絹ごし豆腐「絹美人」を使って蒸し料理、「お豆腐のつくね蒸し」

材料（３人分）

絹美人　　　　　　　　３パック
鶏ミンチ　　　　　　　　６０ｇ
えのき　　　　　　　　　１５ｇ
ポン酢しょうゆ　　大さじ２～３

作り方
①　えのきの根元を取り除き、みじん切りしたらミンチと混ぜ
　　水　少々と塩こしょうで味を調え、練り混ぜる
②　①を３等分して、スプーンでくりぬいたお豆腐につめる
③　②を蒸し器で中火で１５分ほど蒸す　　　　　　　　　　　　　　　　　
④　できあがりを器に移しし、ポン酢しょうゆうをかける　　

　お豆腐を器に入れた状態で蒸すのが自然でしょうが、一度に３個蒸すには
お皿にのせて蒸し、できあがりを器に移しました。


　最近　はまっている「えのき」　もっとたくさん入れるとつくねがふわふわで
やわらかです。


　ほかの献立はこんな感じ。

　ぶりの照り焼き。
　すだち　売ってました～。　秋です。今度は秋刀魚に添えたいです。

　彩りサラダ。
　いちじく　甘くて美味しいです。　秋っぽくかぼちゃの種（おつまみ用の）を
　グリルで焼いたらほっくりしてこれも美味しいです。

　プロシュートハム、トマト、人参、サラダほうれん草も入れてます。

　なすとしめじのたいたん。
　いつものおなじみ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　今日もお読みいただき　ありがとうございます

　　さ、週末が近づきました。
　　新学期がはじまった学生さん。待ちに待った週末かな。
　　でも　またあいにくのお天気・・・　もうマークはうんざりですね
　
　
　　どうぞ　笑顔いっぱいで明日もお過ごしください。

　
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