こんばんは~
今週ももう金曜日。
明日は学校なので
お仕事はお休みです。
今日は満月でしたが、昨日の夜、
まぶしすぎて起きたら
とっても明るい満月が
月って、全世界共通に見えるものだから、
なんだか神秘的ですよね◎
さて、
以前紹介した
□ぽかぽかレシピ□
の中に入っているやつ。
くさ~いお野菜といえば?
なにを思い浮かべますか?(*^_^*)
中華料理やドレッシング
もつ鍋などに使われるアレ。
そう、にんにくです
今日はニンニクの効能について。
ニンニクといえば、
元気をだす野菜
というイメージが強い方もいらっしゃるのではないでしょうか?
もちろんその作用もあります◎
でもね、
ほかにもあるんですよ
今回は、その中の一部を紹介します◎(書ききれないのでw
これらの作用やニンニク独特のあの匂いの正体は
アリシン
という成分です◎
以下に図を示します。
少しみにくいですね、すみませんm(__)m
システイン(アミノ酸)→アリイン→アリシン
となっております◎
システインはアミノ酸の一種なのですが、
その誘導体(仲間やと思ってください)がアリイン。
アリインは
ニンニクを潰したり、すりおろしたりすることで
アリナーゼという酵素でアリシンに変わります
このアリシンが素敵な作用をしめすんですね
なので、細かくしたり、すりつぶすことが大事
この成分を効率よくとるために、
今回のrecipeには、
薄切りではなく、みじん切りにして使用しました
そして元気を出す作用としては、
アリシン+ビタミンB1→疲労回復力アップ
がありますよ
もともとVB1には疲れをとる力があります◎
今週ももう金曜日。
明日は学校なので
お仕事はお休みです。
今日は満月でしたが、昨日の夜、
まぶしすぎて起きたら
とっても明るい満月が
月って、全世界共通に見えるものだから、
なんだか神秘的ですよね◎
さて、
以前紹介した
□ぽかぽかレシピ□
の中に入っているやつ。
くさ~いお野菜といえば?
なにを思い浮かべますか?(*^_^*)
中華料理やドレッシング
もつ鍋などに使われるアレ。
そう、にんにくです
今日はニンニクの効能について。
ニンニクといえば、
元気をだす野菜
というイメージが強い方もいらっしゃるのではないでしょうか?
もちろんその作用もあります◎
でもね、
ほかにもあるんですよ
今回は、その中の一部を紹介します◎(書ききれないのでw
これらの作用やニンニク独特のあの匂いの正体は
アリシン
という成分です◎
以下に図を示します。
少しみにくいですね、すみませんm(__)m
システイン(アミノ酸)→アリイン→アリシン
となっております◎
システインはアミノ酸の一種なのですが、
その誘導体(仲間やと思ってください)がアリイン。
アリインは
ニンニクを潰したり、すりおろしたりすることで
アリナーゼという酵素でアリシンに変わります
このアリシンが素敵な作用をしめすんですね
なので、細かくしたり、すりつぶすことが大事
この成分を効率よくとるために、
今回のrecipeには、
薄切りではなく、みじん切りにして使用しました
そして元気を出す作用としては、
アリシン+ビタミンB1→疲労回復力アップ
がありますよ
もともとVB1には疲れをとる力があります◎
VB1は水に流れやすい性質なので、
なかなか身体の中にとどめにくい
しかし!!
アリシンと一緒にとると、
身体の中になが~くVB1をとどめることができるのです
ビタミンB1は糖質の代謝をすすめてくれます◎
なので、ダイエット中の方は積極的にとりましょう!
不足すると、
脚気(食欲不振、全身のだるさ・・・)になったり、
太りやすくなったりします(´;ω;`)
インスタント食品を常用している方、注意です!!
VB1をたくさん含む食べ物は・・・
豚ヒレ肉
生ハム
豚もも肉
玄米
大根
などなど。
以前紹介させていただいた
生活習慣病、ダイエット向き玄米チャーハン
も、効率よくとれますよ◎
最近疲れがとれないな~
身体がだるいな~
足が重たいな~
という方!!
ぜひ試してみてください
まだまだ素敵な作用のあるニンニクちゃん。
長くなるので
続きは、
また次回に・・・
今から作業です◎
がんばろ~~!!!
instagramもよろしくどうぞ◎
なかなか身体の中にとどめにくい
しかし!!
アリシンと一緒にとると、
身体の中になが~くVB1をとどめることができるのです
ビタミンB1は糖質の代謝をすすめてくれます◎
なので、ダイエット中の方は積極的にとりましょう!
不足すると、
脚気(食欲不振、全身のだるさ・・・)になったり、
太りやすくなったりします(´;ω;`)
インスタント食品を常用している方、注意です!!
VB1をたくさん含む食べ物は・・・
豚ヒレ肉
生ハム
豚もも肉
玄米
大根
などなど。
以前紹介させていただいた
生活習慣病、ダイエット向き玄米チャーハン
も、効率よくとれますよ◎
最近疲れがとれないな~
身体がだるいな~
足が重たいな~
という方!!
ぜひ試してみてください
まだまだ素敵な作用のあるニンニクちゃん。
長くなるので
続きは、
また次回に・・・
今から作業です◎
がんばろ~~!!!
instagramもよろしくどうぞ◎